保障舌尖上的安全!重庆市18家连锁企业签订承诺书

实况时报 11-25 17:51 63099 阅读

不合格食品退市, 企业负责人对超市食品安全全面负责…… 11月25日,重庆市市场监督管理局组织永辉超市、华润万家、重百新世纪、盒马鲜生等18家重点食品连锁经营企业签订食品安全公开承诺书,保障市民舌尖上的安全。

本次公开承诺的内容共10个方面,涉及企业食品安全管理能力建设、食品安全自查制度、健全完善食品安全追溯体系、严格食品销售过程控制、员工健康管理、经营场所环境卫生等。

上游新闻·重庆晨报记者在承诺书上看到,企业要确保所采购食品均来自食品安全保障能力较强的供应商,且质量安全可靠可控,并且确保各类采购票据齐全合法。如实记录所采购食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容。

同时,不采购、不销售、不贮存不符合食品安全标准及无合法来源或无法追溯来源的食品。按要求妥善保存食品进货查验和进货记录凭证,不断健全完善食品安全追溯体系,积极探索食品安全电子追溯。

“承诺内容涉及企业的采购、销售、贮存、质量管理、售后服务等各个环节。” 重庆市市场监督管理局食品经营处处长段和平表示,食品安全,企业是第一责任,希望企业随时绷紧食品安全这根弦,开展经常性的食品安全自查,主动消除食品安全隐患。特别要严格落实食品进货查验记录制度、食品安全自查制度、不合格食品退市等制度,及时公开相关食品进货查验信息,主动把好食品入市质量准入关,把食品安全风险隐患降到最低。

永辉超市负责人表示,永辉将建立健全食品安全制度,每月对接触食品的人员进行安全知识培训,每个门店配备专业的食品安全管理人员,定期完成食品检测检验工作。

重百新世纪有关负责人称,企业建立了信息化管理平台,搭建了从供应商及新品上柜资质提交,总部资质审核、门店数据查询的平台,并试点建立重点商品、食用农产品追溯体系,让老百姓更好的参与到食品安全监督工作中。

来源:上游新闻·重庆晨报

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